讲师：鲁恒珍，安庆市第一人民医院血液肿瘤科副主任医师
一、术后恢复期：健脾益肺食疗方，助力伤口愈合与体力恢复
术后前 1-2 个月，患者常觉得没力气、消化差，光喝小米粥又觉得单调。其实可以试试健脾益肺的食疗方，既能补营养，又好消化，还能帮助伤口愈合，比如 “山药莲子瘦肉粥” 和 “银耳百合炖梨” 就很合适。
“山药莲子瘦肉粥” 做法简单：取山药 50 克（去皮切小块）、莲子 20 克（提前泡软去芯）、瘦肉 50 克（剁成肉末）、大米 50 克。先把大米煮成稀粥，再加入山药、莲子、肉末，小火煮 20 分钟，加盐调味即可。山药能健脾养胃，莲子安神止泻，瘦肉补充优质蛋白，适合术后消化弱、容易腹胀的患者，每天喝 1 碗，既能当主食，又能补体力，不少患者反馈喝了一周后，食欲明显变好，乏力感也减轻了。
“银耳百合炖梨” 则适合术后有轻微咳嗽、咽干的患者：取干银耳 10 克（泡发撕小块）、鲜百合 30 克、梨 1 个（去皮去核切块）、少量冰糖（可选）。把所有材料放入炖盅，加适量清水，隔水炖 1 小时即可。银耳滋阴润肺，百合止咳安神，梨能生津润燥，没有咳嗽的患者也能吃，作为加餐既能补充维生素，又能缓解口干，比吃甜腻的蛋糕更健康。
二、靶向治疗期：缓解副作用食疗方，减轻皮疹、腹泻困扰
靶向治疗期间，不少患者会出现皮疹、腹泻，吃药缓解的同时，搭配食疗方也能辅助减轻不适，还不用额外增加身体负担，比如 “冬瓜薏米排骨汤” 能缓解水肿，“苹果红枣小米糊” 能改善腹泻。
有皮疹或轻微水肿的患者，试试 “冬瓜薏米排骨汤”：取冬瓜 200 克（去皮切块）、薏米 30 克（提前泡 1 小时）、排骨 100 克（焯水去血沫）。把排骨和薏米放入锅中，加足量清水，大火煮开后转小火炖 40 分钟，再加入冬瓜煮 15 分钟，加盐调味。冬瓜清热利水，薏米健脾祛湿，能帮助排出体内多余水分，减轻皮疹伴随的皮肤水肿，排骨还能补充蛋白质，一举两得。注意薏米性微寒，脾胃虚寒、容易拉肚子的患者可以少放，或加 1 片生姜中和寒性。
腹泻频繁的患者，“苹果红枣小米糊” 是个好选择：取苹果 1 个（去皮去核切块）、红枣 5 颗（去核）、小米 50 克。把所有材料放入豆浆机，加适量清水，选择 “米糊” 模式，打好后直接饮用，不用加糖。苹果中的果胶能吸附肠道水分，缓解腹泻，红枣健脾补气，小米养胃，温热饮用还能保护肠胃黏膜，很多患者喝 2-3 天后，腹泻次数明显减少，比单纯吃止泻药更温和。
三、放化疗期：升白开胃食疗方，改善白细胞低与食欲不振
放化疗期间，患者容易出现白细胞降低、没胃口，吃不下东西就更没力气对抗治疗，这时候可以试试 “五红汤” 升白细胞，“番茄金针菇豆腐汤” 开胃，做法简单，食材也常见。
“五红汤” 是经典的升白食疗方，调整后更适合 EGFR 突变患者：取红豆 20 克、红枣 5 颗（去核）、红皮花生 15 克、枸杞 10 克、少量红糖（可选）。把红豆、花生提前泡 1 小时，和红枣一起放入锅中，加足量清水，大火煮开后转小火煮 40 分钟，最后加枸杞煮 5 分钟，根据口味加红糖。红豆、花生补充植物蛋白，红枣、枸杞补气血，坚持喝 1-2 周，能辅助提升白细胞，减少因白细胞低导致的感染风险。注意血糖高的患者不加红糖，或用木糖醇代替。
没胃口、吃不下饭的患者，试试 “番茄金针菇豆腐汤”：取番茄 1 个（切块）、金针菇 100 克（去根洗净）、嫩豆腐 100 克（切小块）。锅中放少量油，炒香番茄至出汁，加适量清水煮开，放入金针菇煮 5 分钟，再加入豆腐煮 3 分钟，加盐、少许生抽调味。番茄酸甜开胃，能刺激食欲，金针菇富含膳食纤维，豆腐补充植物蛋白，汤品温热好消化，即使没胃口也能喝下半碗，不少患者反馈喝完后想吃东西了，比强迫自己吃油腻的肉类更舒服。
四、长期康复期：润肺护肺食疗方，增强肺部抵抗力
病情稳定后的长期康复期，重点是保护肺部、增强抵抗力，预防肺部感染，试试 “雪梨川贝炖百合” 和 “萝卜杏仁猪肺汤”，温和滋补，适合日常调理。
“雪梨川贝炖百合” 适合秋冬干燥季节，或有轻微咳嗽的患者：取雪梨 1 个（从顶部切开，挖去中间核，做成 “碗” 状）、川贝粉 3 克（或整个川贝 5 粒，敲碎）、鲜百合 20 克、少量冰糖。把川贝粉、百合、冰糖放入雪梨 “碗” 中，盖上顶部，用牙签固定，放入炖盅，隔水炖 1 小时，吃梨肉、百合，喝汤汁。雪梨润肺止咳，川贝清热化痰，百合安神，长期吃能保护呼吸道黏膜，减少肺部感染的概率，比吃保健品更天然。
“萝卜杏仁猪肺汤” 则适合需要补肺的患者：取白萝卜 200 克（去皮切块）、南杏仁 15 克（去皮）、猪肺 100 克（处理干净，切块焯水）。把猪肺、杏仁放入锅中，加足量清水，大火煮开后转小火炖 1 小时，再加入白萝卜煮 20 分钟，加盐调味。萝卜顺气化痰，杏仁润肺，猪肺补肺，适合术后或长期康复期的患者，每周吃 1 次，能增强肺部抵抗力，不过猪肺胆固醇较高，高血脂的患者少吃，或用瘦肉代替。
五、食疗方注意事项：3 点提醒别忽视，避免适得其反
食疗方虽好，但不是 “万能药”，使用时要注意以下 3 点，才能真正辅助恢复，避免适得其反。
第一是 “对症选择”，不同症状选不同食疗方：比如腹泻就吃苹果红枣小米糊，皮疹就喝冬瓜薏米汤，不要不管症状盲目吃。比如有患者明明腹泻，还吃雪梨川贝炖百合，结果腹泻加重，就是因为没对症 —— 雪梨偏凉，会加重肠胃不适。如果不确定自己适合哪种，最好咨询医生或营养师，根据具体情况推荐。
第二是 “适量食用”，食疗方不能代替正餐或药物：比如五红汤能辅助升白细胞，但不能代替升白针，白细胞过低时还是要遵医嘱用药；山药莲子瘦肉粥能补营养，但每天只喝粥会导致其他营养素缺乏，还是要搭配蔬菜、水果、蛋白质，保证均衡。一般食疗方每天 1 份即可，作为加餐或部分主食，不用过量。
第三是 “观察身体反应”，出现不适及时停：比如吃了冬瓜薏米排骨汤后，腹泻加重，就说明不适合，要暂停食用；吃了五红汤后上火，嘴角长泡，就减少用量或加少量菊花、金银花一起煮，中和火气。每个人的体质不同，对食疗方的反应也不一样，不用照搬别人的经验，适合自己的才是最好的。
总的来说，EGFR 突变患者的食疗方，核心是 “温和、对症、辅助”，没有复杂的食材和做法，日常在家就能做，既能改善不适，又能增加饮食多样性，比单调的清淡饮食更易坚持。但要记住，食疗只是康复的辅助手段，不能代替正规治疗，按时复查、遵医嘱用药，再搭配合适的食疗方，才能更好地助力恢复。
本项目由北京医学检验学会发起，齐鲁制药公益支持